贵阳吃什么菜系

贵阳是贵州省省会，也是多民族聚居的城市，因此拥有丰富多样的菜系。以下是一些在贵阳常见的菜系：

1. 贵州菜（黔菜）：贵州菜以麻、辣、酸、酱、略带苦味为特色，其中最有名的有“毛肚火锅”、“酸汤鱼”、“川味兔”、“炖土鸡”等。贵州菜以辣椒等调味品的使用较多，口味醇厚，十分适合喜欢辣味的人品尝。

2. 川菜：在贵阳也有很多川菜馆。川菜的特点是麻、辣、鲜，口味浓郁。巴蜀菜、宫保鸡丁、回锅肉等是贵阳常见的川菜菜品。

3. 苗家菜：贵州是苗族聚居的地区，因此有很多苗家菜馆。苗家菜以野菜为主，口感清爽，自然美味，代表菜品有“花汁牛肉”、“红心苗鸡”等。

4. 鲁菜：鲁菜是山东菜系，贵阳也有一些鲁菜馆。鲁菜以烹调技艺精湛、色香味俱佳而闻名，如香菇炖鸽、红烧海参等。

5. 清真菜：因为贵阳也有伊斯兰教徒聚居，所以有很多清真菜馆。清真菜以制作精细、讲究色香味美而著称，如大盘鸡、烤全羊等。

除了以上几种菜系，贵阳还有湘菜、粤菜、日本料理、韩国料理等多种菜系，满足了当地各大不同口味的需求。

总体来说，贵阳拥有丰富多样的菜系，既有本地特色的贵州菜和苗家菜，也有其他地区的菜系供人选择。无论你喜欢辣味还是清淡口味，贵阳都能找到适合自己的美食。